Разделы
Помощь сайту
Поиск
Поделиться
Календарь
«  Сентябрь 2021  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930
Вход на сайт

Главная » 2021 » Сентябрь » 14 » ЧУДУ С КРАПИВОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ
11:14
ЧУДУ С КРАПИВОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ


Здорово живете.
Сегодня на вечернюю трапезу готовил блюдо, которое хотелось приготовить давно, но все откладывал на потом из-за отсутствия одного из ингредиентов начинки. Теперь же её на огороде полно. Молодой, свежей.
Итак
ЧУДУ С КРАПИВОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ.
Берём (у меня получилось 7 больших лепешек)
Для теста
Мука пшеничная 3 стакана
Вода тёплая чуть меньше стакана
Соль чуть меньше 1 ч.л.
Для начинки
Творог 180 грамм
Крапива, молодой зелёный лук, перьевой чеснок около 500 грамм
Лук репчатый 1 головка
Масло топлёное
Соль растворяем в воде, муку просеиваем. Замешиваем тесто. Оставляем на минут 30 "отдохнуть"
Для начинки моем крапиву, мелко режем, слегка посыпаем солью и отжимаем сок руками.
Репчатый лук режем кубиками и обжариваем до прозрачности.
Зелёный лук и перьевой чеснок мелко режем и добавляем к репчатому лук на 2 минуты. Высыпаем в ёмкость с крапивой и перемешиваем. Туда же добавляем творог и все снова хорошо перемешиваем.
Тесто делим на небольшие колобки, которые раскатываем в сочни. На одну половину сочня выкладываем начинку, другой половиной накрываем и скрепления края в виде косички.
Выпекаем чуду на сковороде (в моем случае блинная сковорода) на среднем огне. Смазываем топленым маслом. Подаём с чаем или айраном.
Ангела за трапезой.
Категория: Казачья кухня | Просмотров: 174 | Добавил: Сотник | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
avatar