Разделы
Помощь сайту
Поиск
Поделиться
Календарь
«  Сентябрь 2021  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930
Вход на сайт

Главная » 2021 » Сентябрь » 14 » МЯСО С ОВОЩАМИ, ЗАПЕЧЕНОЕ В ТЫКВЕ
11:24
МЯСО С ОВОЩАМИ, ЗАПЕЧЕНОЕ В ТЫКВЕ


Здорово живете.
Осень - время сбора урожая. Глядя на оранжево- жёлтые тыквы, расположившиеся как маленькие солнышки на грядке, подумал : " А не приготовить ли что нибудь в этом природном таджине!?"
Итак
Мясо запечённое в тыкве с овощами.
Берем
Говядина 600 гр
Лук репчатый 4 шт.
Капуста брокколи 10 шт.
Мини кабачки-цуккини 4-5 шт.
Мини баклажаны 4-5 шт.
Перец болгарский 3-4 шт.
Помидоры 4-5 шт.
Чеснок 4-5 зубчиков.
Зелень : кинза, укроп.
Специи: куркума, зира, чабрец, хмели-сунели, соль, перец, лавровый лист, сумах.
Масло подсолнечное 200 мл.
На тыкве вырезаем крышку. Вынимаем семечки и перегородки. Семечки промываем, высушиваем на сковороде и щелкаем в удовольствие.
Обжариваем в масле на сковороде лук нарезанный полукольцами. Добавляем к луку куркуму и немного воды. Обжариваем пока не станет мягким. Добавляем мясо, нарезанное кубиками 3х3 см. Держим на огне около 5 минут.
Тыкву внутри солим, перчим, ложим 2-3 шт лаврового листа. Сверху выкладываем обжаренное слегка мясо.
Далее нарезаем все овощи и также слегка обжариваем на сковороде в масле, добавляя чеснок и специи. Выкладываем в тыкву поверх мяса. Нарезаем мелко зелень : кинзу и укроп. Укладываем поверх овощей. Закрываем тыкву срезанной крышкой. Тыкву заворачиваем в фольгу и укладываем на противень. В противень наливаем около 1 литра воды и ставим в разогретую духовку. Готовим около 2 часов при температуре 180 градусов.
Мясо получается очень сочным и мягким.
Ангела за трапезой.
Категория: Казачья кухня | Просмотров: 183 | Добавил: Сотник | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
avatar