МЯСО С ОВОЩАМИ, ЗАПЕЧЕНОЕ В ТЫКВЕ - 14 Сентября 2021 - КАЗАЧЕСТВО СЕВЕРНОГО КАВКАЗА

Разделы

Категории раздела

Из истории казачества [19]

Традиции, обычаи, быт [13]

Одежда казаков [16]

Казачья кухня [58]

Станицы. Храмы [18]

Сказки, рассказы, легенды [30]

Стихи [68]

Помощь сайту

Поиск

Календарь

Наши ресурсы

Мы в Одноклассниках

Мы ВКонтакте

Вход на сайт

Старая форма входа

Главная » » МЯСО С ОВОЩАМИ, ЗАПЕЧЕНОЕ В ТЫКВЕ

11:24 МЯСО С ОВОЩАМИ, ЗАПЕЧЕНОЕ В ТЫКВЕ
Здорово живете. Осень - время сбора урожая. Глядя на оранжево- жёлтые тыквы, расположившиеся как маленькие солнышки на грядке, подумал : " А не приготовить ли что нибудь в этом природном таджине!?" Итак Мясо запечённое в тыкве с овощами. Берем Говядина 600 гр Лук репчатый 4 шт. Капуста брокколи 10 шт. Мини кабачки-цуккини 4-5 шт. Мини баклажаны 4-5 шт. Перец болгарский 3-4 шт. Помидоры 4-5 шт. Чеснок 4-5 зубчиков. Зелень : кинза, укроп. Специи: куркума, зира, чабрец, хмели-сунели, соль, перец, лавровый лист, сумах. Масло подсолнечное 200 мл. На тыкве вырезаем крышку. Вынимаем семечки и перегородки. Семечки промываем, высушиваем на сковороде и щелкаем в удовольствие. Обжариваем в масле на сковороде лук нарезанный полукольцами. Добавляем к луку куркуму и немного воды. Обжариваем пока не станет мягким. Добавляем мясо, нарезанное кубиками 3х3 см. Держим на огне около 5 минут. Тыкву внутри солим, перчим, ложим 2-3 шт лаврового листа. Сверху выкладываем обжаренное слегка мясо. Далее нарезаем все овощи и также слегка обжариваем на сковороде в масле, добавляя чеснок и специи. Выкладываем в тыкву поверх мяса. Нарезаем мелко зелень : кинзу и укроп. Укладываем поверх овощей. Закрываем тыкву срезанной крышкой. Тыкву заворачиваем в фольгу и укладываем на противень. В противень наливаем около 1 литра воды и ставим в разогретую духовку. Готовим около 2 часов при температуре 180 градусов. Мясо получается очень сочным и мягким. Ангела за трапезой.
Категория: Казачья кухня \| Просмотров: 809 \| Добавил: Сотник \| Рейтинг: 5.0/1

Всего комментариев: 0