КАЗАЧЕСТВО СЕВЕРНОГО КАВКАЗА
Разделы
Категории раздела
Из истории казачества [19]
Традиции, обычаи, быт [13]
Одежда казаков [16]
Казачья кухня [58]
Станицы. Храмы [18]
Сказки, рассказы, легенды [30]
Стихи [68]
Помощь сайту
Поиск
Календарь
«  Сентябрь 2021  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930
Наши ресурсы
  • Мы в Одноклассниках
  • Мы ВКонтакте
    • Вход на сайт

    Главная » 2021 » Сентябрь » 14 » МЯСО С ОВОЩАМИ, ЗАПЕЧЕНОЕ В ТЫКВЕ
    11:24
    МЯСО С ОВОЩАМИ, ЗАПЕЧЕНОЕ В ТЫКВЕ


    Здорово живете.
    Осень - время сбора урожая. Глядя на оранжево- жёлтые тыквы, расположившиеся как маленькие солнышки на грядке, подумал : " А не приготовить ли что нибудь в этом природном таджине!?"
    Итак
    Мясо запечённое в тыкве с овощами.
    Берем
    Говядина 600 гр
    Лук репчатый 4 шт.
    Капуста брокколи 10 шт.
    Мини кабачки-цуккини 4-5 шт.
    Мини баклажаны 4-5 шт.
    Перец болгарский 3-4 шт.
    Помидоры 4-5 шт.
    Чеснок 4-5 зубчиков.
    Зелень : кинза, укроп.
    Специи: куркума, зира, чабрец, хмели-сунели, соль, перец, лавровый лист, сумах.
    Масло подсолнечное 200 мл.
    На тыкве вырезаем крышку. Вынимаем семечки и перегородки. Семечки промываем, высушиваем на сковороде и щелкаем в удовольствие.
    Обжариваем в масле на сковороде лук нарезанный полукольцами. Добавляем к луку куркуму и немного воды. Обжариваем пока не станет мягким. Добавляем мясо, нарезанное кубиками 3х3 см. Держим на огне около 5 минут.
    Тыкву внутри солим, перчим, ложим 2-3 шт лаврового листа. Сверху выкладываем обжаренное слегка мясо.
    Далее нарезаем все овощи и также слегка обжариваем на сковороде в масле, добавляя чеснок и специи. Выкладываем в тыкву поверх мяса. Нарезаем мелко зелень : кинзу и укроп. Укладываем поверх овощей. Закрываем тыкву срезанной крышкой. Тыкву заворачиваем в фольгу и укладываем на противень. В противень наливаем около 1 литра воды и ставим в разогретую духовку. Готовим около 2 часов при температуре 180 градусов.
    Мясо получается очень сочным и мягким.
    Ангела за трапезой.
    Категория: Казачья кухня | Просмотров: 727 | Добавил: Сотник | Рейтинг: 5.0/1
    Всего комментариев: 0
    Войдите:
    avatar
    Copyright КАЗАЧЕСТВО СЕВЕРНОГО КАВКАЗА © 2024 Все права защищены. При использовании материалов сайта ссылка на источник обязательна. Администрация не несет ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей.