ПОСТНЫЙ ПЛОВ С СИНЕНЬКИМИ(по-ревински) - 14 Сентября 2021 - КАЗАЧЕСТВО СЕВЕРНОГО КАВКАЗА

Разделы

Категории раздела

Из истории казачества [19]

Традиции, обычаи, быт [13]

Одежда казаков [16]

Казачья кухня [58]

Станицы. Храмы [18]

Сказки, рассказы, легенды [30]

Стихи [68]

Помощь сайту

Поиск

Календарь

Наши ресурсы

Мы в Одноклассниках

Мы ВКонтакте

Вход на сайт

Старая форма входа

Главная » 2021 » Сентябрь » 14 » ПОСТНЫЙ ПЛОВ С СИНЕНЬКИМИ(по-ревински)

11:35 ПОСТНЫЙ ПЛОВ С СИНЕНЬКИМИ(по-ревински)
Здорово живете. В пост в субботние и воскресные дни на трапезе разрешается масло растительного происхождения. Как говорила бабуля - постное масло. Соскучился по плову и в минувшую субботу решил приготовить постный плов. Немного подумал и вместо мяса использовал синенькие. Итак... ПОСТНЫЙ ПЛОВ С СИНЕНЬКИМИ (по-ревински ) Берем Нут (нухат) 200-300 гр. Рис пловный 300 гр. Морковь 2 шт. крупные Лук репка 1 шт. крупный Синенькие 1 шт. Масло постное 80-100 мл. Чеснок 1 головка. Соль, перец черный, зира, куркума, паприка. Нут замачиваем в тёплой воде на 8-10 часов. Воды берем в 4 раза больше , чем нута. Рис замачиваем в подсоленной воде на 2-3 часа, температура воды около 60 градусов. В постном масле с добавлением куркумы и паприки обжариваем нарезанный полукольцами лук, нарезанную соломкой морковь. Добавляем по вкусу соль, черный перец, зиру. Промываем под проточной водой нут и рис. Далее к зирваку добавляем нут и нарезанные синенькие и в середину втыкаем разрезанную головку чеснока. Затем всыпаем промытый рис и добавляем тёплую воду. (примерно 2-3 см выше уровня риса). Добавляем огонь и даём воде выкипеть, чтобы уровень стал ниже риса. Убавляем огонь на минимум, собираем рис к середине, накрываем широкой тарелкой, а затем крышкой. Оставляем на 25-30 минут. Открываем, перемешиваем и трапезничаем. К плову подаем салат из помидор и репчатого лука. Ангела за трапезой.
Категория: Казачья кухня \| Просмотров: 899 \| Добавил: Сотник \| Рейтинг: 5.0/1

Всего комментариев: 0