Разделы
Помощь сайту
Поиск
Поделиться
Календарь
«  Сентябрь 2021  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930
Вход на сайт

Главная » 2021 » Сентябрь » 14 » ПОСТНЫЙ ПЛОВ С СИНЕНЬКИМИ(по-ревински)
11:35
ПОСТНЫЙ ПЛОВ С СИНЕНЬКИМИ(по-ревински)


Здорово живете.
В пост в субботние и воскресные дни на трапезе разрешается масло растительного происхождения. Как говорила бабуля - постное масло. Соскучился по плову и в минувшую субботу решил приготовить постный плов. Немного подумал и вместо мяса использовал синенькие.
Итак...
ПОСТНЫЙ ПЛОВ С СИНЕНЬКИМИ (по-ревински )
Берем
Нут (нухат) 200-300 гр.
Рис пловный 300 гр.
Морковь 2 шт. крупные
Лук репка 1 шт. крупный
Синенькие 1 шт.
Масло постное 80-100 мл.
Чеснок 1 головка.
Соль, перец черный, зира, куркума, паприка.
Нут замачиваем в тёплой воде на 8-10 часов. Воды берем в 4 раза больше , чем нута. Рис замачиваем в подсоленной воде на 2-3 часа, температура воды около 60 градусов.
В постном масле с добавлением куркумы и паприки обжариваем нарезанный полукольцами лук, нарезанную соломкой морковь. Добавляем по вкусу соль, черный перец, зиру.
Промываем под проточной водой нут и рис.
Далее к зирваку добавляем нут и нарезанные синенькие и в середину втыкаем разрезанную головку чеснока.
Затем всыпаем промытый рис и добавляем тёплую воду. (примерно 2-3 см выше уровня риса). Добавляем огонь и даём воде выкипеть, чтобы уровень стал ниже риса. Убавляем огонь на минимум, собираем рис к середине, накрываем широкой тарелкой, а затем крышкой. Оставляем на 25-30 минут. Открываем, перемешиваем и трапезничаем. К плову подаем салат из помидор и репчатого лука.
Ангела за трапезой.
Категория: Казачья кухня | Просмотров: 119 | Добавил: Сотник | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
avatar