Помочь сайту
Поиск
Поделиться
Календарь
«  Март 2018  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
Друзья сайта
Вход на сайт

Главная » 2018 » Март » 22 » Так когда же пекут жаворонков?
13:53
Так когда же пекут жаворонков?


Жаворонков пекут в день памяти 40 мучеников.
40 святых является непереходящим праздником. Это означает, что каждый год он выпадает на один и тот же день — 22 марта. Стоит отметить, что в 2018 году праздник приходится на среду Крестопоклонной недели, в связи с чем служба по мученикам будет перенесена на 21 марта. Память 40 севастийских мучеников является одним из главных и очень почитаемых праздников, проводится Литургия и немного облегчается Великий пост. Можно употреблять пищу с подсолнечным маслом, а также выпить кагора.
Жаворонков пекут в день памяти 40 мучеников.

Тесто для булочек " Жаворонки":

600 грамм муки, столовая ложка сахара, но можно побольше добавить, чайная ложка соли, чайная ложка сухих дрожжей, 250 мл. тёплой воды, 80 мл. раст. масла.



Тесто делается без опары. В просеянную муку я положила сразу сахар, соль,дрожжи, перемешала всё и добавила воду и масло. Всё перемешала и замесила тесто. Его надо хорошо вымесить( минут пять) и оставить в тёплом месте для подъёма на час-полтора. Затем ещё раз подмесить и опять оставить, что бы тесто еще раз поднялось.
После этого надо разделить тесто на кусочки приблизительно по 50 грамм. Скатать шарики и оставить на расстойку минут на 10. Затем надо раскатать тесто в жгут по принципу косточки, чтобы края были потолще, а серединка тоньше. Длина жгутика должна быть в ширину двух ладошек. Затем жгутик завернуть в узелок. С одного края сформировать головку, сделать клювик, зубочисткой проткнуть по бокам дырочки и вставить в них кусочки кишмиша. Я каждую ягодку делила на 4 части. С другого края сформировать хвостик и сделать ножницами разрезы. Клювик тоже можно надрезать.



Когда наши птички будут готовы, оставить их ещё на расстойке минут на 10-15.Затем смазать крепко заваренным, сладким чаем. Выпекать при темп. 180 град. 20-25 минут.
Уже готовые жаворонки смазала расительным маслом и укутала. Глазки у меня- чернослив.

Автор Татьяна Ляшова, рецепт - Натальи Григорьевой.
Редактор Ольга Самойлова.

ПРИ КОПИРОВАНИИ МАТЕРИАЛОВ ССЫЛКА НА САЙТ СТРОГО ОБЯЗАТЕЛЬНА!
Категория: Казачья кухня | Просмотров: 1242 | Добавил: Admin2 | Рейтинг: 5.0/2
Всего комментариев: 0
avatar