Разделы
Помощь сайту
Поиск
Поделиться
Календарь
«  Сентябрь 2020  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930
Вход на сайт

Главная » 2020 » Сентябрь » 18 » Пастила у терских казаков
11:59
Пастила у терских казаков
Такую пастилу часто делали в терских станицах. Для её приготовления можно использовать сливы, яблоки, чернослив и другие фрукты.


(Пастила из чернослива. Фото Татьяны Ляшовой)

Ингредиенты:

1 кг слив или яблок (или по пол килограмма каждого фрукта).
1 стакан сахара.
Можно добавить 0,5 ч. ложки корицы, 1 ст. ложку меда.

Сливы (лучше мягкие) или яблоки вымыть, обсушить, удалить косточки. Выложить на застеленный пергаментом противень и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 25-30 мин. до размягчения. Или же протушить в кастрюле. Далее слегка остудить, смолоть блендером до однородного состояния. Добавить сахар (до сладких яблок сахар не добавлять) и хорошо перемешать.
Выложить пюре слоем толщиной примерно 5 мм на пергамент, слегка смазанный маслом, или на силиконовый коврик (можно рукав для запекания) положенный на противень.

Сушить в разогретой до 70 °С духовке около 7-8 часов. Можно сушить три дня в теплом месте или сначала подсушить 3-4 ч. в духовке, а затем досушивать 2-3 дня в теплом месте, на солнце. Нарезать полосками, свернуть рулетиками.

Автор Татьяна Ляшова
Просмотров: 1164 | Добавил: Admin2 | Рейтинг: 5.0/2
Всего комментариев: 0
avatar