Такую пастилу часто делали в терских станицах. Для её приготовления можно использовать сливы, яблоки, чернослив и другие фрукты.


(Пастила из чернослива. Фото Татьяны Ляшовой)

Ингредиенты:

1 кг слив или яблок (или по пол килограмма каждого фрукта).
1 стакан сахара.
Можно добавить 0,5 ч. ложки корицы, 1 ст. ложку меда.

Сливы (лучше мягкие) или яблоки вымыть, обсушить, удалить косточки. Выложить на застеленный пергаментом противень и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 25-30 мин. до размягчения. Или же протушить в кастрюле. Далее слегка остудить, смолоть блендером до однородного состояния. Добавить сахар (до сладких яблок сахар не добавлять) и хорошо перемешать.
Выложить пюре слоем тол ... Читать дальше »