ПИРОЖКИ В РУССКОЙ ПЕЧКЕ - 10 Сентября 2020 - КАЗАЧЕСТВО СЕВЕРНОГО КАВКАЗА

Разделы

Категории раздела

Из истории казачества [19]

Традиции, обычаи, быт [13]

Одежда казаков [16]

Казачья кухня [58]

Станицы. Храмы [18]

Сказки, рассказы, легенды [30]

Стихи [68]

Помощь сайту

Поиск

Календарь

Наши ресурсы

Мы в Одноклассниках

Мы ВКонтакте

Вход на сайт

Старая форма входа

Главная » » ПИРОЖКИ В РУССКОЙ ПЕЧКЕ

11:51 ПИРОЖКИ В РУССКОЙ ПЕЧКЕ
Ингредиенты: Молоко теплое - 2 литра. Смалец - 3 ст. ложки. Яйца - 4-5 шт. Сахар - 600-700 г. Масло растительное - 200 г. Соль - 1ст. ложка. Ванилин - 1 пачка. Мука- сколько возьмет. Дрожжи сырые – 1 пачка. Муку просеять. В теплое молоко добавить смалец и масло растительное. Яйца хорошо растереть с сахаром до пышности и соединить с молоком. Добавить соль, дрожжи, муку, сколько возьмет и ванилин. Замесить тесто.Тесто накрываем и оставляем «подходить». Противень смазать растительным маслом. Начинка Яблоки порезать мелкими кубиками. Сахар отдельно. Вторая начинка - вишня. У вишни удалить косточки, положить их в дуршлаг, что бы стек лишний сок и отдельно сахар. Русскую печь растопить. Пока печь топится, займемся пирожками. Подошедшее тесто раскатать в колбаску, нарезать на шайбочки, шайбочки размять руками, насыпать сахар, а сверху яблоки. Слепить пирожки и выкладывать на противень. Также пирожки с вишней. Шайбочку раскатать руками, насыпать сахар и сверху вишню, слепить пирожок и на противень. Из этого же теста можно лепить пирожки с печенкой, можно приготовить каравай. Яйца взбить и намазать подошедшие пирожки. В печке жар выгребаем кочергой и ставим пирожки. Далее закрыть печь. Пирожки пекутся там примерно 30 минут. Через полчаса достаем пирожки. Они получаются такие мягкие, что их не надо смачивать водой. Ангела Вам за трапезой. Автор Татьяна Ляшова
Категория: Казачья кухня \| Просмотров: 9255 \| Добавил: Admin2 \| Рейтинг: 5.0/2

Всего комментариев: 0