Помочь сайту
Поиск
Поделиться
Календарь
«  Сентябрь 2019  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30
Вход на сайт

Главная » Все материалы




Традиционно у казаков свинью забивали два раза в год: перед Новым годом и Пасхой. У терских казаков, например, в станице Слепцовской - как пришли холода. В некоторых семьях свиней забивали чаще, это зависело от того, сколько голов вырастили. Забой свиньи - в семье праздник! Из свинины казачки готовили котлеты, пельмени, голубцы, жарили мясо, готовили шашлыки, шулюм, шурпу и много разных вкусностей.
Собирались несколько казаков, во дворе всегда было шумно, раньше свиней откармливали хорошо, свиньи были большие. Казачки готовили горячую воду и подносили ее. После того как кабанчика забьют его смолили, сначала были паяльные лампы, а уже в более поздние времена газовые горелки. Рядом стоит ведро с чихирем. Без него никак.

... Читать дальше »


"У наших казаков обычай таков: где просторно, тут и спать ложись.
У казака впереди кафтан, позади капкан.
У бабы волос длинный, а ум короткий.
Ужин не нужен, лишь бы вечеря была.
У Бога все готово.
Увечье чести не отымет.
У всякого мастера свой образец.
У всякого святого свой праздник бывает.
Угомон тебя возьми.
У драчливого кочета гребень всегда в крови.
У зависти глаза велики.
У него среди зимы снегу не выпросишь.
У кого что болит, тот о том и говорит.
У кого счастье, у того и петух несется.
У кого сила, у того и нива.
У кого честь, у того и правда.
У лицемера хвалы горшок, а у завистливого – хулы мешок.
Ума нет - считай калека.
У ... Читать дальше »