Помочь сайту
Поиск
Поделиться
Календарь
«  Июнь 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930
Друзья сайта
Вход на сайт

Главная » 2017 » Июнь » 14 » Свиноводство у терских казаков
18:55
Свиноводство у терских казаков

«С середины XIX века широкое распространение в хозяйствах терских казаков получает свиноводство. Неприхотливость в корме, отсутствие требовательности в каком-либо особом уходе и малые материальные затраты позволили стать свиноводству на один уровень с другими отраслями животноводства. В особом приказе командира Владикавказского полка, полковника Ильинского за 1842 год предписывалось казакам уделять большое внимание развитию свиноводства.
В станицах Владикавказского и Сунженского полков, казаки – выходцы из Украины, в силу своего национального характера, отдавали предпочтение свиноводству, и нередко численность поголовья свиней превышало поголовье крупного рогатого скота. Данные по некоторым станицам Владикавказского полка за 1860 год говорят: в станице Пришибской на этот год имелось в наличие 482 свиньи; в Котляревской – 611; В Александровской – 512 свиней43. Общее поголовье свиней в Терском казачьем войске в этом же, 1860 году составило – 17247 голов.
Но, несмотря на относительно высокое развитие, свиноводство в дореформенный период носило чисто потребительский характер и производство товарной свинины практически отсутствовало. В дальнейшем, по мере расширения спроса на мясо, как для внутреннего потребления, так и для продажи на рынках, наблюдается резкое увеличение производства свинины за счёт роста поголовья свиней в казачьих хозяйствах.
Так, в 1901 году общее количество свиней в казачьих хозяйствах Терской области составляло 61674 голов, а в 1910 году – 6330345. Причём увеличение поголовья свиней происходило за счёт резкого сокращения численности овец, особенно в Сунженском и Пятигорском отделах».



Из книги « Очерки о терском казачестве» кандидата исторических наук Э.В. Бурда. Нальчик: Полиграфсервис и Т, 2002.

На фото 1 - казаки станицы Ильинской.

ПРИ КОПИРОВАНИИ МАТЕРИАЛОВ ССЫЛКА НА САЙТ СТРОГО ОБЯЗАТЕЛЬНА!
Категория: Казачья кухня | Просмотров: 4083 | Добавил: Admin2 | Рейтинг: 5.0/2
Всего комментариев: 0
avatar