Помочь сайту
Поиск
Поделиться
Календарь
«  Ноябрь 2018  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930
Друзья сайта
Вход на сайт

Главная » Все материалы




"Осень-позолоченная птица,
Над станицей вскинула крыла,
И она, нарядною царицей,
Над рекой притихшей
поплыла!

По бешмету -сказочные фрески!
Галуном всё -
виноградная лоза!
Под ркацителевой янтарною
"завеской"
Прячутся
весёлые глаза!

За кубельком - атлас,
Да - по мережке!
Эх, танцевать -не время,
А пока царица скинет яркие одежки -
КАЗАЧКА вновь засучит рукава!

И потечёт Христосова работа!
С пеньем наполняется потир!
Извечная казачья забота-
В бочке чтоб
наигрывал
чихирь!"

Автор - червленская казачка Ганна Зброжек.

Фото автора: станица Червлённая, подготовка бочк ... Читать дальше »


О , как вдали твои, станица,
Я дни осенние люблю,
И в золотую тень заката
В далёкий вечер вновь спешу!
Не рождена ещё прабабка,
И даже, может быть, пра-пра..
Легко с ног сбить мохнатой шапкой ,
Но,как чудесна та пора!
Сундук, нарядные бешметы -
Под цвет очей, на стройный стан,
Фигурки тонкой без корсета
И кос, что будут по пятам.
Когда одна ты в доме, биться,
Но ты сумеешь их собрать,
И как положено девице,
Их должным образом прибрать!
И будет виден только чепчик
Из под батистовых платков,
И скроешь ты платком улыбку
От любопытных казаков.

-Как ты стройна в лучах заката ,
- И впрямь , персидская княжна! ... Читать дальше »


Что же такое чихирь? Это молодое некрепкое виноградное вино.
«Во второй половине XIX вв. долина реки Терека, а особенно ее нижняя часть в окрестностях Кизляра была сплошными «виноградными садами» количеством до 4830, а в окрестных гребенских станицах их было 1317. Вино в то время было двух видов — легкое, недобродившие, известное как «чихирь» (его казаки пили большими чашами-чапурами, приезжая в станицу между бесконечными походами) и выдержанное в бочках или объемных глиняных горшках-макитрах «родительское».
Вот как красиво отозвался о культуре потребления вина М.А. Караулов ("Терское казачество в прошлом и настоящем", 1912 г.):
"Чапурка "родительского" с первых лет существования и доныне скрашивает досуг гребенца и сопутствует ему во ... Читать дальше »


"Рецептов для заквашивания много, мы вспомним лишь несколько, которыми пользовались казачки в наших станицах. Заготовки, сделанные из сезонных овощей, будут вас радовать вкусом и ароматом до следующего сбора урожая!

МОЧЕНЫЕ ГРУШИ

В станице Ильинской, например, дикие груши росли в лесу. Их было настолько много, что ими питался скот. Используют их для приготовления деликатесного продукта — моченых груш. Сезон сбора плодов дикорастущей груши - август-сентябрь.
Снимают с дерева груши желтого или зеленого цвета и выдерживают 3-4 дня, пока все плоды пожелтеют. Затем отбирают лучшие из них и моют. Обычно вокруг дерева на земли груш видимо -невидимо, но эти груши казачки оставляют скотине, а для мочения рвут целые.
Бочки гот ... Читать дальше »


Дед учит внука: "Коли в шашки биться,
То ента казаре не мудрено!
Ты чьих кровей? Рожак какой станицы?"
"Из староверов я. Со ЩедринОв!

Три браценьки, да няня, да мамука,
Да коник, друг буланый, боявой!
Батяка, ох, урваном был по слухам!
Но, бают, сгинул где-то под Хивой..."

"По ём, соколик, выла вся станица...
И то - урван... Отчаянный... Джигит...
Небось гуляет в небе вольной птицей,
На нас с тобой оттудова глядит...

Да то - няхай! Я ить не талалешник -
Отплатит басурманин, дай-ка час!
Остри кинжал до шашку, мой сердешный,
Давай гулявой гнать тоску-печаль!

Эх! Щас бы посмоктАть чуток таранки,
Да к ней чапурок пару ч ... Читать дальше »


"Сентябрьское небо над Кубанью
Тончайшей кистью расписал Творец.
А воздух, как заваренный чабрец,
Так ароматен. Он благоуханью
Осенних трав, накошенных в лугах,
На милость сдался, и в больших скирдах
Сюрприз припрятал каждому дыханью.

Великая Кубань дар мирозданью -
Наполненный изысками ларец
Преподнесёт с улыбкой. И мудрец
Сентябрь,одетый в злато, увяданью
Барьер поставит. Матушка Земля,
Осенней красоте благоволя,
Незримо погрозит похолоданью".

Автор - кубанская казачка, поэтесса Светлана Донченко

Фото - картина Алексея Асеева "Осень на Кубани".


ОСЕНЬ – ПОРА СВАДЕБ. СВАДЕБНАЯ КУХНЯ КАЗАКОВ

Свадьба была событием для всей станицы. Казачьи свадьбы старались играть осенью после уборки урожая. «Свадьбы терские казаки гуляли три дня, как и положено: первый и третий день - свадьбу гуляли во дворе жениха, а второй – во дворе невесты. Но вот, наконец-то, и настал день свадьбы.
Столы во дворе жениха накрыты. Все родственники жениха и невесты хлопочут, как у плиты, стоящей во дворе, так и у стола, раскладывая холодные закуски, прикрывая их льняными и холщовыми салфетками от назойливых мух. На столах расставлены графины и кувшины с вином разных сортов. В кувшинчиках графинах стоит: бледно-розовое Алотерское вино, светлое белое Мускатное, Пиногри и даже Бургундское вино. Лозы многих сортов ... Читать дальше »


«К свадьбе на Верхнем Дону всегда тщательно готовились. В хуторах и станицах Вёшенского и Еланского юртов женские свадебные венчальные наряды шились по достатку в семье и по своему вкусу.
Украшением невесты были веночек и белая фата. Бумажные цветы для веночка окунали в белый парафин, поэтому они были белые и твёрдые. В народе такие веночки называли восковыми.



На Дону на казачьей свадьбе существовал такой обычай: когда основная часть гуляния проходила, невесту уводили сваха, родственницы или подруги в другу ... Читать дальше »


Третий Спас

"Георгины склонились у паперти,
Словно молятся молча за нас,
Россыпь темных орехов на скатерти
Вот и третий - ореховый, Спас.

Тихо осень ступает хозяйкою,
Скоро скроется лето из глаз.
И последние ласточки стайкою
Улетают - ореховый Спас.

По утрам над кустами болотными
Вьют туманы белесый атлас.
Облака над крестами полотнами -
Полотняный ореховый Спас.

Преклоняем колени, как водится.
Не остави, Пречистая, нас!
Спит в мерцанье свечей Богородица -
Тихий третий - ореховый, Спас".

Автор В. Цокуренко

Фото - Андрей Лях

ПРИ КОПИРОВАНИИ МАТЕРИАЛОВ ССЫЛКА НА САЙТ СТРОГО ОБЯЗАТЕЛЬНА!


В настоящее время такой предмет, как коромысло, почти забыт, его мало где можно увидеть. А ведь когда-то коромысло было в хозяйстве у казачек одним из главных предметов! Не было ни одного двора, где бы им не пользовались, оно считалось первостепенным предметом станичного быта.
Так что же такое "коромысло»? Это дугообразное деревянное приспособление для ручного ношения двух вёдер, кладётся на плечи и верхнюю часть спины. В словаре Ожегова «коромысло» - это толстая изогнутая деревянная планка с крючками или выемками на концах для ношения вёдер на плечах.
С помощью коромысла в дом носили воду для питья и других нужд. Коромысло помогало, не уставая, нести на плечах два ведра воды. Ведра должны располагаться как можно дальше от тела, таким образом ... Читать дальше »
« 1 2 3 4 ... 19 20 »