Разделы
Помощь сайту
Поиск
Поделиться
Календарь
«  Сентябрь 2020  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930
Вход на сайт

Такую пастилу часто делали в терских станицах. Для её приготовления можно использовать сливы, яблоки, чернослив и другие фрукты.


(Пастила из чернослива. Фото Татьяны Ляшовой)

Ингредиенты:

1 кг слив или яблок (или по пол килограмма каждого фрукта).
1 стакан сахара.
Можно добавить 0,5 ч. ложки корицы, 1 ст. ложку меда.

Сливы (лучше мягкие) или яблоки вымыть, обсушить, удалить косточки. Выложить на застеленный пергаментом противень и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 25-30 мин. до размягчения. Или же протушить в кастрюле. Далее слегка остудить, смолоть блендером до однородного состояния. Добавить сахар (до сладких яблок сахар не добавлять) и хорошо перемешать.
Выложить пюре слоем тол ... Читать дальше »


Ингредиенты:

Молоко теплое - 2 литра.
Смалец - 3 ст. ложки.
Яйца - 4-5 шт.
Сахар - 600-700 г.
Масло растительное - 200 г.
Соль - 1ст. ложка.
Ванилин - 1 пачка.
Мука- сколько возьмет.
Дрожжи сырые – 1 пачка.

Муку просеять. В теплое молоко добавить смалец и масло растительное. Яйца хорошо растереть с сахаром до пышности и соединить с молоком. Добавить соль, дрожжи, муку, сколько возьмет и ванилин. Замесить тесто.Тесто накрываем и оставляем «подходить».
Противень смазать растительным маслом.

Начинка

... Читать дальше »
Ушел казак и Атаман
И как то вообщем уж внезапно
На Небеса в казачий стан
Душа взлетела безвозвратно.

Держал ты с честью свой пернач
Не уронив его ни разу.
Коней своих пускал ты вскачь,
Внимая Божьему приказу.

Непримиримым был к врагу
Всего казачьего народа.
Как подобает казаку
Любил ты веру и свободу.

Прошел нелегкий жизни путь
И гордо нес Донское знамя.
Пора настала отдохнуть
Душе меж райскими садами.

В сердцах природных казаков
Ты будешь вечно Атаманом.
Что ж, Ярополк, спокойных снов.
Ковыль пусть шепчет над курганом.

В. Ревин
02.06.2019 год

По дороге из Лиенца узнал о смерти Ярополка Леонидовича и написал эти строки. Стихотворение было зачитано на могиле Атамана в день похорон. Вечная память.
Среди седин степного ковыля,
Средь посвиста ретивых байбаков
Пришел в сей первозданный мир и я,
Как предки-казаки с глубин веков.

Свободы дух и непокорства нрав
Вдыхал я с детства с воздухом степи
И с молоком традиции впитав,
Учился правильно как крест мне свой нести.

Как белый снег пух стройных тополей,
Кабыця ладная на дедовом базу.
Все это с детства в памяти моей,
Картины прошлого в душе своей несу.

В три года посадил дед на коня
"Трымайсь в седле!" - мне ласково сказал.
И я сидел, как будто бы летя,
Дед под узцы коня того держал.

Станичный шлях, пылит коровий след,
Пропел петух побудку по утру.
Навстречу солнцу, чуть забрезжил свет,
К крынице умываться я бегу.

Там, за плетнем, родной степи простор,
Полынный дух средь мяты, чабреца
И тихий, еле слышный разговор
Степного кобчика и черного грача. ... Читать дальше »
Ой, ты степь моя! Степь широкая.
Над тобой луна ясноокая.

Степь родимая, да ковыль седой (волной)
Даль незримая, ночью волчий вой.

На коня верхом и галопом вскачь,
Суховей в лицо, рядом крикнул грач.

Солнца жар волной растекается,
С горизонтом небо сливается.

Над ковром цветов - трели жаворонка,
Ветер с лога донес долгий свист сурка.

Ни конца ни края здесь не видать,
На коне лихом любо вдаль скакать.

Дико полюшко протянулось вширь
С Дона-батюшки да на сотни миль.

С Приазовья до самого Днепра
С моря Черного до реки Днестра.

Казаку ты - Родина вольная
И, как ветру, Отчизна раздольная.

Степь родимая - пограничный край.
Ворог бродит лют - "Братец не зевай!"

Кто с мечом и лихом к нам вдруг придет,
От меча погибнет и смерть найдет.

Испокон веков стережет казак
Рубежи Р ... Читать дальше »
Как отточенной шашкой тугую лозу
Время рубит в истории личность героев.
Память прячет мужскую скупую слезу
Пред глазами проходят они ровным строем.

Лишь останутся словом в гранитной плите
Да две даты немые рожденья и смерти.
Фраз обрывки в предсмертном прощальном письме
В пожелтевшем от времени старом конверте.

Тот Георгиевский крест в крепко сжатой руке
Что заслужен в отчаянной, яростной сшибке,
Свет свечи отливает на остром клинке,
Губы замерли болью в холодной улыбке.

Вспоминается все, то что было не зря -
Радость ярких побед и могилы погостов -
Все осталось за бОртом того корабля,
Что последним оставил не наш уже остров.

Тяжела голова от безсонных ночей
И тоска по России, как рана на сердце.
Не спасает вино - боль кусает острей
И в угаре хмельном ты не можешь согреться.

Тусклый свет от лампады, икона в углу,
... Читать дальше »
Расстреляли народ. Уцелевших же в ссылку сослали.
Девятнадцатый год. Время скорби, тоски и печали.
Месяц лютый - январь обозначил кровавую веху.
Жатва душ человеческих собрана прошлому веку.
На Голгофу взошли казаки и их души взлетели
В Царство Божие. Там где покой и играют свирели.
У потомков на сердце осталась тяжелая рана
От деяний жестоких, безумного злобой тирана.
И отмерено было ему той же мерой, что мерил.
Каждый алчущий жаждал, в возмездие искренне верил.
Был поруган тиран и низвергнут в геену навечно.
А за тех, кто убит им молитвы текут безконечно.

23.03.2017 год. Стих не окончен.
Посвящается моему прадеду Димитрию Ревину младшему уряднику II Сунженско-Владикавказского полка ТКВ. На фото он в центре сидит.

Глаза закрою, снова вижу
Отчизну милую в огне.
В черкесске прадед мой, при шашке,
Верхом на боевом коне.

Война гражданская в разгаре.
За веру белые войска,
Но орды красные в угаре,
Победа нечисти близка.

Поругана святая вера,
Разрушен храм и льется кровь.
Из преисподнии химера
Свой лик показывает вновь.

Идет в степи казачья лава,
На правом фланге прадед мой.
Последний бой, былая слава,
Крик казаков, как волчий вой.

Промчалась сотня, бой окончен.
Смешалась кровь с скупой слезой
И плач казачки громче, громче -
Остался прадед молодой.

Открыв глаза, я вздрогнул телом,
В груди родился хриплый стон.
Душа моя кричать хотела
С казачьим гиком в унисон.

Вед ... Читать дальше »

"Сидел в степи казак с акыном
И вел неспешный разговор.
Над ними купол неба синий,
В ногах из ковыля ковёр.

В руках кисаи с крепким чаем,
Походный рядом дастархан.
Шурпа кипит, дымком играя,
Расстелен у костра тапчан.

Ведут негромкую беседу
За жизнь, семью и за народ,
За бабок за своих, за дедов,
За семь колен и весь свой род.

Пасутся кони недалече,
Хвостом гоняя мошкару.
Спустился незаметно вечер,
Зажёг на небе Айсулу.

Чумацкий шлях звезд мириады
Рассыпал в жемчуга ковёр.
Трель завели свою цикады,
Стреляет искрами костёр.

Айран (ирьян) налит. В руках кисайки.
Казы дымится в казане.
Казак с акыном сыплют байки.
Что видел, был ли, с кем и где.

Разносится неслышно ветром
Средь волн седого ковыля,
Степи привольной воздух с пеплом
И терпкий запах кизяка.

Корсак тушканч ... Читать дальше »

"Казачьи души из булата
Ковал на Небе сам Господь,
А на земле в намёт Доватор
Бросал их в битве под Москвой.

Щемило яростно под сердцем
И разливался злой азарт,
Когда бежали в страхе немцы,
Крича ужасное: « Kosak!»

Звенела огненная лава,
Свистели острые клинки –
Доватор-батька вёл со славой
Свои бесстрашные полки.

В ядрёной русской злой метели
Рубил надёжнее клинок,
А с Неба радостно глядели
БатькИ на доблестных сынов.

Никто не видел в этом чуда,
Ведь вражьей своре суд настал.
Судьёй была казачья удаль –
Из ножен вынутая сталь!"

Фото - картина Андрея Ляха

1 2 3 ... 17 18 »