Помочь сайту
Поиск
Поделиться
Календарь
«  Сентябрь 2019  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30
Вход на сайт

Терские казаки. Уникальные фото 1910 года



Семья Данильченко Алексея Денисовича (на общем фото стоит справа). Полковник – казак станицы Ардонской Сунженского отдела Терского казачьего войска, православный. Родился 12 февраля 1883 года. Окончил Оренбургское казачье юнкерское училище по 2-му разряду. Хорунжий с 24 марта 1906 года.
Служил в 1-м Сунженско-Владикавказском полку. 5 октября 1910 года был произведен в сотники. Участник Первой мировой войны. С 6 августа 1914 по 10 октября 1916 года командир 4-й сотни 2-го Сунженско-Владикавказского полка. 5 октября 1914 года произведен в подъесаулы. Есаул с 23 сентября 1915 года.
С 7 февраля по 17 марта и с 18 апреля по 6 июня 1916 года исполнял должность помощника командира полка по хозяй ... Читать дальше »


«Сосна, гружёная снегом,
На краешке леса стоит.
И бьётся с невзгодами смехом
Колючих своих ресниц.
Могучие древние лапы
Согнула дугою зима.
А снег всё безжалостно падал,
Далёкой казалась весна.
Сосна от натуги стонала,
И плакали ветви смолой.
Зима же смеялась и гнала
Тучи сосне на убой.
А ветер, весёлый бродяга,
Увидев мученья сосны
Сказал: не сдавайся, не надо!
Немножко ещё подожди.
Пока весна не настанет
И смоет с тебя тяжкий груз
Я прилетать к тебе стану,
Сдувать я его научусь!
Зима не бывает вечной,
Отступит когда-то с весной.
Любовь, лишь одна бесконечна,
Её не затравишь зимой.
А Бог, к ... Читать дальше »
Казачьи пословицы и поговорки «Т»



«Терского казака видно издалека!
Терпи казак – атаманом будешь!
То ему так нужно, как лысому казаку гребень, слепому зеркало, глухому музыка!
Тот не казак, кто боится собак.
Так меня, мама, хлопцы любят, что за кулаками света не вижу!
Так тебе и треба, чтоб не лазил на небо.
Там дрова рубят, а к нам щепки летят.
Там рай, где добрый край.
Там хорошо, где нас нет.
Терница груш не родит. Казаком надо родится.
Тихая вода рвет берега.
Тихая собака больнее кусает.
Тогда стали бабы ворожить, как нечего в рот положить.
Той Катерине добро на перине.
Толочь воду в ступе.
То-то и да, что пуста торба.
Тот не каз ... Читать дальше »
"Лебедь за лебёдушкой бережно ухаживал"



"Лебедь за лебёдушкой
Бережно ухаживал,
Я к своей зазнобушке,
Вечерком захаживал.

Подарил на плечи ей
Шёлковый платок,
Она молвила в ответ:
"Присылай сватов!"

Как на крыльях я домой,
Бате поклонился,
"Милый мой батякушка,
Вздумал я жениться!"

Он в ответ:" А девка чья?
Из какого рода?
Знаю - справная семья,
Крепкая порода!

Значит, свататься пойдём,
Ты не стой, присядь-ка!
В аккурат на Покрова,
Отыграем свадьбу!"

Нас, с зазнобою моей,
В церкви повенчали,
А потом станицей всей,
Свадебку гуляли!

И пускай иду ... Читать дальше »


«Не хочу обидеть эту фрукту, но слива была не в почете у терских казаков. Хотя в каждом доме были деревья алычи и сливы. Зеленую алычу казачки добавляли в борщ для кислоты, а из спелой варили варенье и пастилу. Из сливы готовили компоты, варенье, повидло очень крутое. Чернослив сушили в русской печке и просто сушили на воздухе, а еще сливы мариновали. У нас в доме как и в любой терской семье росла алыча красная и желтая. Из красной алычи мама варила варенье. Надо сказать, что и в лесу много было алычи дички, которую собирали для хозяйства. В более поздние времена мои родители посадили алычу колированную, чернослив, сливу « кабардинку», белую мускатную сливу.

... Читать дальше »
Терек



"Здесь Терек в бешенстве своём.
Весной ревет, брега сметая.
Он зол. Свиреп. Он словно стая.
Он рвется у морю напролом.
И вопль вырванных деревьев
Ему смешон. Их жалок стон.
Он словно смерть их гонит вон,
Из вековых косматых звеньев.
Ему не скажешь: отдохни,
Он никого уже не слышит.
Он только лишь свободой дышит.
И тем, что будет впереди.
Он чует будущую ширь –
Морских просторов вдохновенье.
Его родили здесь ущелья
И зашвырнули грубо в мир.
Себе дорогу он пробьёт.
И все сметет, порвет, рассеет –
Жестокий помнит плен расщелин
Но в море смерть он обретет.
Он там умрет, потом воскреснет,
Уйдя пото ... Читать дальше »


"Осенью, когда наступали первые морозы, казаки начинали готовиться к зиме: забивали скот, свиней, баранов, кроликов и, конечно, птицу. Птицы держали много, сами сажали квочек, разводили кур, уток, индоуток ,гусей, индюков, а уже позже - цесарок, фазанов, перепелок.
Я помню, у нас дома столько было кур, что мы счету не знали, сами садились , выводили цыплят. Это не считая тех, которых мама сажала. Смотришь, откуда-нибудь из-под сожка выходит с цыплятами квочка.
Чаще всего терские казачки готовили из птицы. Куры шли на поминальную лапшу, отварное мясо курятину ставили на поминальный стол.
Готовили казачки и «борщ на петушке», и все супы скоромные часто были приготовлены на курятине.
Уток после забоя солили в баллонах и делали тушё ... Читать дальше »


Левокумский район Ставропольского края является самым большим по территории районом края. Он издавна является племенной базой страны по тонкорунному овцеводству. Раньше чабановали казаки, а сейчас- это выходцы их соседних республик. Но традиции у казаков сохранились по сегодняшний день. В рационе казаков первое место занимала свинина, затем говядина, баранина и птица. Охотились они и на дичь. В Сельскохозяйственной переписи населения за 1916 год в моей родной станице баранов держала почти каждая терская семья.
А на Ставрополье очень популярное мясо - баранина. Сегодня я расскажу, что же готовят ставропольские казаки, когда забивают барана. Это, конечно, шулюм из баранины, шашлык, это и хато, и Величаевские маточки, вареники с ливером, пирожки с пече ... Читать дальше »


Ингридиенты:

– Сазан
– Картофель
– Лук
– Помидоры
– Специи
– Соль.

Приготовление:

1. В казан с водой добавляете очищенный картофель (можно целыми,можно нарезать кубиками).
2. Посолить и немного поварить,потом выкладываем в казан нарезанного крупными кусками сазана.
3. Добавляем лук (на любителя или целиком или нашинковать), специи. Когда уха почти готова,в самом конце добавляем пару целых помидор,для аромата и цвета (есть его потом не обязательно, можно аккуратно удалить проваренный помидор из ухи).

P.S. В идеале такая уха готовится в казане на костре,но и дома на плите вполне приемлемо.
Рецепт дан без указания граммов,так как этот рецепт можно испол ... Читать дальше »


Как казачки варенье варили. Часть 2
Терское варенье из вишни с косточкой и варенье из крыжовника

Лето – такое время года, когда созревают фрукты и ягоды. Настала пора варить варенье! Мы хотим вспомнить традиционные рецепты варенья, которые чаще всего варили казачки в наших станицах. Варенье можно приготовить из любых ягод и фруктов, которые надо отбирать свежими, неперезрелыми. На каждый килограмм фруктов или ягод обычно берется не менее 1 кг сахара. Это дает возможность получить при варке варенья достаточное количество сиропа, в котором фрукты или ягоды хорошо сохранят свою форму, что придаст варенью приятный вид. Кроме того, варенье, сваренное при правильном соотношении количества ягод и сахара, более стойко при хранении. Варить варен ... Читать дальше »
1 2 3 ... 23 24 »